西红柿是我们生活当中非常常见的一种果蔬，它既可以作为蔬菜端上我们的餐桌，也可以让我们当做水果来吃。西红柿的营养价值非常的丰富，而且对于女生来讲，经常吃一些西红柿可以让自己的皮肤变得更加白皙。那么西红柿含有这么多的营养物质，有什么功效呢？我们今天就一起来看看西红柿的功效有哪些？
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。
但是，食用西红柿只能起到辅助治疗和预防一些疾病的作用，并不能真的用来治病。另外在空腹的时候如果吃生的番茄，很容易对肠胃造成刺激，使人出现腹痛的情况，而且这种食物在没有完全成熟的时候是青色的，如果吃青色的番茄，其中有一种物质叫龙葵碱，严重时可以引起中毒。所以青番茄千万不能生吃！
在生活中，我们可以将西红柿烹饪成美味的菜肴，也可以生吃，总之，西红柿是一种食用价值非常高的食物，大家在生活中可以适当的多吃一些西红柿。通过上文的阅读，我们知道了经常吃一些西红柿，可以预防一些疾病，但是在吃西红柿的时候，一定要遵循科学的原则。
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番茄巴沙鱼
【所需食材】
番茄、巴沙鱼、三色蔬菜丁
【调料】
老抽、糖、盐
【操作步骤】
1.巴沙鱼切片，番茄切块后打成番茄汁；
2.锅内倒入番茄汁，煮开后放老抽、糖和盐调味；
3.切好的鱼片和三色蔬菜丁，中火煮2分钟即可。
番茄肥牛汤
【所需食材】
番茄、肥牛片、芹菜、蒜
【调料】
番茄火锅底料、食用油
【操作步骤】
1.番茄切块，肥牛焯去血水；
2.起锅烧油，放蒜末炒香后放番茄，炒出汁水后放2大勺火锅底料，炒匀后加水；
3.水开后放肥牛卷煮熟，出锅前撒芹菜碎即可。
【营养专家】
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
【小贴士】
来源： CCTV生活圈
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