马上五一假期将要到来，在这闲暇之际一定要学几道拿手菜，就算不用来招待朋友客人，做给家人和新人一同享用也是非常不错的。
前两篇分别给大家推荐了8款家常硬菜系列，和15道家常小炒系列，下面在给大家分享5道比较受欢迎的家常营养汤羮的做法，喜欢的朋友赶紧收藏学习一下吧。
第一道【冬瓜排骨汤】
1.首先，我们准备一下食材，猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块，冬瓜一块削去外皮 切成小方块。
2.大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣，一粒八角食材全部准备好。
3.接下来我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫，排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等，接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水，盖上锅盖炖20分钟。
5.20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。
6.15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克、 胡椒粉2克、鸡粉2克、排骨汤食盐放早了 营养不容易溢出，用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。
7.要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。
第二道【鲜菇白菜汤】
1.蟹味菇一把，去掉根部，放在盆中清洗白菜叶几片，斜刀把白菜叶切成片放在盆中，香菇几朵去掉根部，斜刀把香菇切成切成四块，放在水中清洗。
2.大葱白一小段切成马蹄片，生姜一小块切成姜丝，再切成姜末。
3.食材都准备好了，我们进行下一步，锅内烧水，把蟹味菇快速焯一下水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油蟹味菇焯水出来色泽更亮，把水烧开以后，倒入蟹味菇快速焯一下水，去除蟹味菇的草腥味，杀一下虫卵，蟹味菇焯水时间不宜过长，1分钟之内就要捞出。
4.下面，我们开始煮汤，锅内开始烧油，油热以后，倒入葱姜炒出香味，接着倒入蟹味菇，翻炒几下加入适量的清水。
5.开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、开中火把汤汁煮至沸腾，倒入香菇片盖上锅盖煮3分钟左右。
6.3分钟以后，倒入白菜叶再次盖上锅盖，把白菜叶煮至断生，淋上一点芝麻香油，就可以起锅装盘了。
7.装盘的时候先把香菇白菜倒出，最后再倒汤汁，避免汤汁溅到手上，一盘清淡美味的鲜菇白菜汤就可以食用了。
第三道【青豆疙瘩汤】
1.首先我们准备一下食材：青豆200克，剁成碎粒，放在盆中备用，小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起，生姜先切成薄片，再改刀切成细丝最后剁成姜末与葱花，青豆一起放在盆中。
2.盆中倒入香油5克，食盐2克（一勺）、五香粉1克（半勺）、打入两个鸡蛋，放入面粉30克，面粉要根据青豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
3.西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中备用。
4.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水，把水煮开开小火，先把手上沾上清水。
5.用虎口挤出丸子，另一只手，把丸子挖入锅内，所有的丸子下锅以后，开大火，把水煮开，用勺子搅动一下防止青豆丸子粘锅。
6.丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟
7.2分钟以后 丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，然后放入青菜叶翻匀以后，即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，最后淋入芝麻香油，淋入香油可以使疙瘩汤更加美味。
第四道【生汆丸子汤】
1.做这个丸子，可以用鱼肉，也可以用纯瘦肉，我们这里用的是鸡胸肉。制作方法都是一样的，先把肉剁成碎沫，最后再用刀背剁成肉泥。
2.把肉泥放入盆中，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，加点一点清水，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦，撕裂蛋白质，让肉泥更好的吸收水分和调料。
3.再加水一次，让肉泥再次吸收。吸足水分的肉泥，口感才会更加滑嫩。然后加入一点淀粉，淀粉能够填补纤维空隙，用淀粉锁住肉泥内的水分。
4.这个搅拌过程要持续5分钟，要把单身20年的手上功夫用出来。
5.最后，加入一个鸡蛋清，还要再次搅拌上劲抓匀。这个搅拌过程还要持续5分钟。如此反复搅拌的目地，主要是为了给肉泥上浆上劲，才能入口更劲道。打好的肉泥比较细腻，比重变轻。
6.准备西红柿半个，切成片，放入盆中。香菜两根切开，加入食盐一勺，鸡粉一勺。
7.下面，我们开始煮丸子，锅内烧水，水烧开后，关火，把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子挖进锅内。如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水。
8.搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，看到没有，入水就漂，不成功的丸子，入水不会漂浮，丸子入水一会才漂浮勉强及格。
9.丸子下锅以后，再开火，水开以后，大概煮2分钟，丸子就煮熟了，捞出丸子，倒入刚才准备好西红柿的盆里。淋一小勺芝麻油，就可以了。
第五道【酸辣肚丝汤】
1.熟猪肚一个，先从中间切开，再切成细丝，切的均匀一点，口感才好。
2.大葱白一段切成细丝，生姜一块先切成片，再切成丝泡发好的木耳20克，切成丝和葱姜放在一起，放入几个干辣椒用剪刀剪成丝，再准备几根香菜，随便切上几刀食材全部准备好以后，我们进行下一步。
3.我们把猪肚丝焯一下水去一下腥味，锅内烧水下入猪肚丝倒入料酒5克，水烧开以后倒出猪肚丝，然后用冷水冲洗。
4.锅内再烧水，倒入大葱白姜丝辣椒丝和木耳丝，然后倒入猪肚丝，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉3克、倒入鸡汁3克、搅拌化开调料，家庭做菜鸡汁可以改为高汤。
5.水烧开以后，打去上面的浮末，开小火煮3分钟左右，火不要开的太大，让汤汁慢慢翻滚，再勾入一勺水淀粉，把汤汁增稠，接着倒入香醋10克，香醋不要加入太早，免得挥发，小火煮开以后，就可以倒入汤盆，然后，再入上香菜几颗，淋上芝麻香油，就完成了。
好了这5道家常营养汤就分享完了，喜欢的朋友结合着前两篇，来给家人做上一桌丰盛的假日餐和家人一起享用吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做
夏季气温高，人难免被热得提不起精神，没有食欲吃饭，夏季饮食，重在清淡不油腻，夏天没食欲的时候，可以喝一些汤，一道营养健康的家常汤，也可以补充一天的能量，今天和大家分享适合夏天在家里做的5道家常营养汤，做法简单，美味解馋。
推荐食谱：虾仁鸡蛋汤
食材：大虾、西红柿、豆腐、生姜、小葱、玉米淀粉、金针菇、鸡蛋、紫菜、香菜
调味料：食用盐、料酒、生抽、老抽、香油
新鲜的大虾去头，剥壳，挑出虾线，虾头不要扔，装在一个碗里备用；虾仁装盘，加少许食用盐、适量料酒，搅拌均匀。
一个西红柿洗干净，拿一根筷子，从蒂部戳进去，稍微烤一下火，剥去西红柿的外皮，切掉梗心，再切成大块，豆腐洗干净，切丁；挤出虾头中的脏东西。
生姜切小块，2颗小葱切长段；虾仁放在案板上，裹上少量玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，敲成厚度在2-3毫米左右的薄片。
金针菇撕小朵，切两段；葱姜热油下锅，炒香加虾头，虾头炒至变色捞出，加西红柿，翻炒出汤汁。
加金针菇，翻炒几下，把切好的豆腐倒进锅里，加适量生抽、适量老抽、适量食用盐调个味，把调料翻拌均匀，再往锅里倒没过食材的清水；水烧开加虾仁；2颗鸡蛋搅拌成鸡蛋液，倒进锅里。
蛋液在锅里煮至定型，加紫菜；出锅前加适量小葱、香菜、香油，搅拌均匀，就可以出锅了。
推荐食谱：平菇鸡肉汤
食材：平菇、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、小葱
调味料：食用盐、生抽、胡椒粉
平菇撕小朵，装盆，加清水，抓洗干净，倒进一锅开水中，焯2分钟，控水捞出，装盘，鸡胸肉切小块，装碗，加半勺食用盐、1勺生抽、适量胡椒粉，再往鸡胸肉上打1个鸡蛋，再加1勺淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
碗里打1个鸡蛋，搅拌成蛋液，然后热油下锅，煎至定型后翻面，煎熟捞出放在案板上，用刀切成条。锅里倒多一点的食用油，下鸡块炸，炸至表面金黄控油捞出；砂锅里倒食用油，下葱花炒香。
再加平菇，炒香，加适量温水，加1勺生抽，大火煮开；加鸡蛋、半勺食用盐，转小火，煮1分钟，鸡蛋煮至松软，加鸡块，搅拌均匀，最后加葱花、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
推荐食谱：老母鸡汤
食材：老母鸡、大葱、生姜、莲子、红枣、干香菇
调味料：食用盐
老母鸡剁大块，装盆，加1小勺食用盐，加适量温水，抓拌出血水，浸泡20分钟，大葱切段，20克生姜切片，泡好的鸡块用流动的清水洗干净，洗到盆里的水变清澈；葱姜热油下锅，中火炒香。
加鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变小，颜色发黄，加开水，没过鸡块，盖上锅盖煮15分钟，时间煮够后挑出葱姜，然后把鸡汤倒进砂锅加15-20颗莲子。
再加10颗克红枣、8克干香菇，盖上锅盖，中小火煲一个半小时；时间煮够后加1小勺食用盐，搅拌均匀。
推荐食谱：西湖牛肉羹
食材：牛里脊、玉米淀粉、内酯豆腐、鸡蛋、香菜、香菇、土豆淀粉、大葱、生姜
调味料：小苏打、白糖、料酒、生抽、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉、香油
准备100克牛里脊，把它剁成绒后装盆，加0.5克小苏打、1克白糖、5克料酒、5克生抽，抓拌均匀，再加适量玉米淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟；把100克内酯豆腐切成小丁，打1颗鸡蛋，只留蛋清，把蛋清搅散。
2克香菜切碎，2个香菇切小颗粒，15克土豆淀粉+45克清水调淀粉水。锅里加10克大葱、5克生姜，煮香，煮5分钟捞出。
下牛肉，搅散，撇去浮沫，加豆腐、香菇，再加2克食用盐、1克鸡精、1克味精、0.5克白胡椒粉调味，搅拌均匀，少量多次勾芡。
慢慢淋入鸡蛋清，汤勺要在鸡蛋清落下的位置不停搅拌，把蛋清搅拌成散花状，加香菜碎，搅拌均匀，加2滴香油。
推荐食谱：鱼头豆腐汤
食材：花鲢鱼、生姜、小葱、嫩豆腐、枸杞
调味料：胡椒粉、啤酒、食用盐、白糖
花鲢鱼头买的时候让店员把背部破开，流动的清水把鱼头清洗干净，刮掉黑膜，取下牙齿、鱼鳃，鱼头洗干净，拿刀在鱼背肉较厚的地方划2刀，处理好的鱼头装盘，加适量胡椒粉、10克啤酒，用2根折断的小葱在鱼身里外揉搓一遍。
然后把葱放在鱼头里，翻面，腌制20分钟，生姜切片，小葱切葱花，嫩豆腐切块。
腌制好的鱼擦干水分，锅里倒多一点的食用油，大火润锅，冒烟后把油倒出来，再加凉油，倒姜片，小火炒香，姜片颜色炒至微黄，下鱼头，鱼皮朝下，下进锅里，小火慢煎，煎鱼时侧锅给油。
煎6-7分钟，翻面，再煎3-4分钟，大火倒较多的开水，烧开后撇去浮沫，炖5分钟，鱼头炖熟，下豆腐，再炖3分钟，加适量食用盐、少许白糖，出锅前撒上枸杞、葱花。
夏天喝汤，补水又健康。在家闲暇的时候，就给自己煮上一锅营养汤喝，把出汗流失的水分补回来，清清爽爽过夏天。
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