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红烧肉因为含有大量饱和脂肪酸而被排除在保护心脏的食物之外，但实际上，红烧肉含有的饱和脂肪酸含量并没有人们想象中那么高，适当吃一点不会增加太多负担。具体是怎么回事，我们来听听专家的解释。
策划：童岚 张扬
记者：张扬 刘春晖
编辑：张扬 吴霜（实习）
说起家常菜的话，那红烧肉一定是会被提起的。
因为红烧肉不管是颜值，还是口感和味道都在家常菜中算得上优秀。
我个人作为一个肉食动物，红烧肉是我最喜欢的一道菜，每次回家都会央求妈妈给我做。
虽然不同的人做出的红烧肉味道是有差别的，但是红烧肉的做法却是大致相同的，并且红烧肉能够给我们身体带来的好处差别也不大。
说到这，有些人就会问了，吃肉对身体还有好处吗？不是只会长肉吗？
今天我就给大家好好讲讲红烧肉的营养价值。
首先，红烧肉使用的原材料肯定离不开五花肉，而五花肉可是一个好东西。
我特意去查了资料，五花肉不仅仅对我们的肾有好处，还能够让人的精神状态变好。
所以，要是你每天工作都很累的话，一份红烧肉就可以缓解你的疲惫。
如果你在生活中扮演的是妻子的角色的话，那么给自己的丈夫做一道红烧肉，不仅仅对他好，对你自己的益处也是很大的。
因为，红烧肉还有滋阴补血的作用呢。
除了原料五花肉之外，很多地方做红烧肉的时候还喜欢放大葱和豆蔻。
就我自己的了解，大葱可以消除我们身体里面的一些毒素，并且还可以让我们的新陈代谢变得更加有活力，因为大葱同样具有活血的作用。
而豆蔻呢，它可以清除我们体内的湿气，如果一个人有风湿病的话，那么吃红烧肉可以一定程度的缓解痛苦。
不知道大家在吃了红烧肉之后会不会想吃其他东西，这其实是有原因的。
因为豆蔻有开胃的作用，能够让一个不饿的人，都能够对这道美味的红烧肉狼吞虎咽。
说了这么多红烧肉的药用价值，那么红烧肉到底该怎么做呢？
下面我就来把自己的经验分享给大家。
首先是原料，主食五花肉当然是不用说的。
其次是一些香料，我通常会准备一些大葱，大蒜，生姜，香叶，香叶，八角，桂皮，小茴香和豆蔻，特别要提到的一点是冰糖，这种辅料可是不能少的。
红烧肉的甜可以是红烧肉的灵魂。除此之外就是一些做菜需要用到的调味料了，例如油，酱油之类的东西，在这里我就不多说了。
下面我就给大家讲讲具体的做法。
在做这道菜之前，我们需要把主食五花肉放到混有面粉的水中泡半个小时左右，这样能够让五花肉更嫩气，口感更好。
泡好之后，我们就可以利用这段时间准备配料了，等到配料准备好之后，把最重要的冰糖放到锅里煮化。
然后放入泡好的五花肉，搅拌让五花肉变得甜甜的，再然后就是加入准备好的香料。
等到锅里的水分快要炒干的时候，倒入一些酒和醋。
这样我们的前期工作就差不多完成了，大概半个小时之后，我们就可以放一些平时做饭的调味料了，盐，酱油这些不能够少。
再焖一会之后，就是这道菜的最后一步了，如果你喜欢甜一点，可以再加入一些蜂蜜，如果不喜欢的话，根据自己的口味可以删去这一步。
等到锅里的水分只有三分之一的时候就可以起锅了，一盘美味的红烧肉就大功告成了。
红烧肉其实油很多种做法，每一种做法的红烧肉都是好吃的。
如果你会做红烧肉的话，也可以试试我的做法，绝对让你爱上这道菜；
如果你不会做红烧肉，可以按照我讲的步骤操作一下，说不定别人会认为你是大厨呢！
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