说到西蓝花，大家一定不陌生，大名鼎鼎的「抗癌小能手」，其实不光是西蓝花，十字花科的其它蔬菜也非常出众，甚至被誉为“超级蔬菜”！
超级蔬菜超级在哪？都有哪些？今天我们就来说一说~
十字花科蔬菜有哪些？
JINGYITONG
除了西蓝花，还有很多饭桌上常见的蔬菜都属于十字花科大家族，因为十字花科一共有378个属、3700多个种...
这科植物都会开花，花瓣呈十字型排列整齐，因此得名“十字花科”。
那我们常吃的有哪些呢？
白菜类
甘蓝类
萝卜类
芥菜类
十字花科能防癌？
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有一定科学依据。
十字花科蔬菜们富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括叶酸、β胡萝卜素、黄酮醇、维生素C、维生素B2、钾、钙、镁等。
这些营养成分都对抗癌、防癌也有一定帮助。
除此之外，更重要的得益于含有一种名为“硫代葡萄糖苷”的有机硫化物。研究发现其具有一定的「抗肿瘤」、「抗氧化」、「抗菌」、「调节机体免疫」等作用。
当人们食用十字花科蔬菜，尤其是咀嚼时，会产生大量的「异硫氰酸盐」，这种物质具有抑制某些癌细胞增殖、诱导某些癌细胞凋亡的作用。
患甲状腺疾病不能吃？
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虽然十字花科如此优秀，但在碘摄入不足的情况下，如果大量进食十字花科蔬菜会增加甲状腺肿的风险。
这也是为什么有「有甲状腺结节的人不能吃西兰花」之类的说法，如果碘摄入充足，就不会发生以上情况，所以缺碘人群要格外注意。
哪些人缺碘？
●长期生活在缺碘的内陆地区；
●长期不吃碘盐、海产品的低碘饮食；
●处于特殊生理时期的人群，比如：孕妇、乳母、发育期青少年等。
专家提示：成年人每日需要120μg碘，孕妇哺乳期则需要约230-240μg，补碘可以选择食用加碘盐、多吃海带、紫菜等藻类海产品。
＊ 选择加碘盐就可以满足正常人一天的碘摄入。
这样吃更健康
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选择颜色深的
深色的十字花科蔬菜拥有更多的硫代葡萄糖苷，对于控制血压、维护心血管健康、防癌有更好的益处。
做熟再吃
对于缺碘人群，建议食用十字花科蔬菜时，做熟之后再吃。
因为烹饪过程能够降低硫代葡萄糖苷含量，减少对甲状腺的影响，研究显示可以有效减少18%-59%。
多种搭配
根据《中国居民膳食指南》推荐，每人每天建议摄入300-500克蔬菜，最好能够摄入3~5种，十字花科蔬菜可以占其中的1~2种。
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审稿专家：杨欣丽 北京友谊医院 临床营养科 主治医师
参考文献：
[1] World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Continuous Update Project Expert Report 2018. Wholegrains, vegetables and fruit and the risk of cancer. Available at: dietandcancerreport.org.
[2] 宋亚,杨静.芸薹属蔬菜功能性成分研究进展[J].浙江农业科学,2014,(6):837-840. DOI:10.3969/j.issn.0528-9017.2014.06.014.
[3] 陈秋芳,贾宏汝.十字花科植物的研究价值及开发利用前景
[4] Tang L , Zirpoli G R , Jayaprakash V , et al. Cruciferous vegetable intake is inversely associated with lung cancer risk among smokers: a case-control study[J]. BMC Cancer,10,1(2010-04-27), 2010, 10(1):162-162.
来源： 京医通
紫菜是红毛菜科，紫菜属，生长在潮间带的一种海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻。
紫菜营养丰富，味道鲜美，具有很高的营养价值。紫菜中蛋白质的成分高达25%～50%，紫菜中富含人体所需要的9种必需氨基酸；还有牛磺酸（牛磺酸对促进婴儿大脑发育及儿童的生长发育、抗氧化、抗衰老都具有良好的功效）以及谷氨酸和甘氨酸等鲜味物质。紫菜中不饱和脂肪酸的比例较高；还有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钾、钙、镁等维生素和矿物质，尤其是碘的含量较高，是理想的补碘食材。紫菜中富含膳食纤维，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。
紫菜和海苔其实是一种东西，海苔是经过加工后的紫菜所呈现出来的加工食品。大家可以注意一下海苔的食品配料表，主料就是紫菜。由于海苔在加工过程中，加入了盐、油和食品添加剂，使紫菜变成了不太健康的食品，大家尽量少吃海苔，还是用紫菜配合合理的烹调方式来食用比较好。
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紫菜富含钾元素,每100克中含钾1796毫克,在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。没食欲,不妨做点紫菜鸡蛋汤。紫菜富含钾元素,每100克...
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紫菜的营养价值是比较高的,这个首先是可以用来补钙的,对平时有关节的酸痛或者缺钙的人群是有一定的帮助的,同时紫菜也含有多种的微量元素的,比如碘...
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[回答]没有影响月子里面不要吃老母鸡(可以吃公鸡)不能吃韭菜蒜姜花椒大料菠菜少盐猪肝也不能吃因为老母鸡和猪肝中含有雌性激素容易回奶
