糯米的营养价值
又名江米，元米;为禾本科植物糯稻的种仁。
糯米的营养价值
[性能] 性温，味甘。能补中益气，健脾暖胃，敛汗止泻。
[适应病症] 中气不足，倦怠乏力，脾虚泄泻，消渴多尿，心烦自汗。
[用法] 煮饭，熬粥，水煎后喝米汤，磨粉煮糊，蒸糕或加工成食品服用。
[宜忌] 湿热、痰热、风病、感冒不宜食用。
[糯米食疗举例]
1.糯米五份，山药一份，各炒熟研粉混合，取适量用沸水调成糊状，加红塘早晚食用。适用于中老年脾胃虚弱，中气不足，久泻，便溏，食少，纳呆。
2.糯米与麦麸、浮小麦等量炒熟研粉，每次20克，用米汤送服，每日三次，适用于中老年人体虚自汗、盗汗。
3.糯米、莲子、大枣各适量，共煮粥，早晚食用，适用于年老体虚或病后体弱、气短乏力、心悸失眠、食欲不振。
4.糯米100克、桂圆肉10克，大枣10枚，共煮粥食用。适用于年老体弱、头晕眼花、健忘。
5.糯米适量，研粉加冰糖蒸糕食用，可用于老年肺气不足，咳嗽气喘、小便不固。
[糯米分类与糯米的营养成分]
1.主要成分有淀粉，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1，烟酸，延胡索酸，琥珀酸，甘醇酸，柠檬酸和苹果酸等多种有机酸和葡萄糖，果糖，麦芽糖等单糖。
2.糯稻的根亦可入药，有收敛固涩，止泻的功能，适量水煎服，可用于体虚自汗、盗汗。
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糯米是一种非常好吃的食材。这种食材有着丰富的营养，含有大量的有益人体的营养物质。因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。小小糯米营养多。
糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
B族维生素
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
碳水化合物
维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
叶酸
防治贫血和老年痴呆症，预防出生缺陷。
锌
维持正常食欲，增强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能。
硒
提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
钙
因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。
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