它专长在山壁石缝上,营养丰富滋补效果极好,如今是黄山特色美食

耳类、藻类等绿色植物,是大家日常生活中经常吃的食材,耳类一般都生长在腐木上或者是森林中,比如木耳、香菇,藻类一般都生长在深海里,比如紫菜这些都是很健康的原生态食材,是大自然给人类的礼物,今天要说的这种植物叫做石耳,是黄山特产。

石耳别名石菇、岩耳,又因为舍友这种植物生长在悬崖峭壁阴湿石缝中,所以又被称为石壁花,石耳一般生长在北朝南,岩壁湿润,属砂质岩的地方,黄山得天独厚地势使得石耳成为了黄山的山菜珍品,俗称石衣,是黄山的一道特产美食,被称为“黄山三石”之一。

石耳这种珍稀佳肴中含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效,对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血,头晕耳鸣,高血压等均有良好的食疗效果,并且对癌症预防有极好的作用!

长在悬崖绝壁处的石耳一般要六七年才能长成,不仅是山民餐桌上的上等菜,而且是国宴中的佳肴,无论是用来煨肉或者是炖鸡,被称为山珍的石耳总能将这道菜酿出别一番风味,新鲜的肉汤中加上石耳能够保持食材的新鲜,味道会更加鲜美,并且食物还不容易腐烂。

黄山石耳一般都长在悬崖绝壁中,采摘的时候十分艰难,采农们需要下到几十米深的深谷中采摘,采摘石耳堪称不易,并且石耳的生长期非常长,再加上石耳的功效、营养价值都非常高,所以因此它的市场价也是非常昂贵!不知道你有没有吃过石耳呢?

长在土里,形似灵芝!快看看这足足30斤重的菇长啥样

长在土里,形似灵芝,个头大的足足30斤重。这样的蘑菇,你见过吗?

2月16日,洛报融媒记者在洛阳市伊滨区李村镇石罢社区一个菌棚看到,来采摘的人络绎不绝。老板徐炎勇介绍,菌棚里的蘑菇叫灵芝菇,和普通蘑菇比,灵芝菇吃起来更有弹性,味道鲜美,不用焯水就能直接烹饪,而且营养价值高。

49岁的徐炎勇常年在外工作,当过兵、打过工,也自己当过老板,但他心里始终有个遗憾:“在外面挣再多钱,终究还是想回家。”2021年年初,徐炎勇接触到灵芝菇,他马上嗅到商机,紧接着到外地学习灵芝菇种植方法,去年9月建起了200余平方米的菌棚,投资约3万元。

为了节约成本,徐炎勇没有雇工人,夫妻俩住在菌棚旁边的平房里,培育菌种、挖沟、撒菌……他和妻子邢静静每天守在菌棚里,生怕出一点意外。

春节前,菌棚里的第一茬灵芝菇朵朵如云。“运到市场卖,销路太单一,让游客进棚采摘,既拓宽销路,又符合消费潮流。”徐炎勇喜上眉梢,随即又皱起眉。石罢社区派人把附近的道路疏通,又用社区的大喇叭、微信群、抖音等多途径宣传灵芝菇,灵芝菇在石罢社区成了“网红”。

“年前卖了三千多斤,本钱都挣回来了,5月前,菌棚里还能出1万斤,挣个小十万元不成问题。”徐炎勇信心满满。今年,他准备再建10个菌棚,同时带动周边群众一起种灵芝菇,撑起“致富伞”。

(洛报融媒记者 王雨 文/图 通讯员 张晓晨)

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