我家的早餐,一周不重样,简单又营养,吃完工作学习精力充沛

我家的早餐,一周不重样,简单又营养,吃完工作学习精力充沛。早餐是一天中最重要的一餐,却被很多人忽略了,笔者也是从孩子上学后才开始自己制作做早餐的,从那之后发现,吃了早餐工作效率都提高了。有些人会说,做早餐太麻烦了,其实很多早餐做法简单,但也很营养美味。下面就给你介绍下我为女儿准备的早餐,做法简单,营养均衡,每次都光盘,一周不重样。

周一早餐食谱:小米粥

小米粥是非常传统的一款早餐,早晨一碗暖暖的小米粥下肚,倦意就被一扫而光,在煮小米粥的时候还可以添加一些南瓜,这样不但让粥的营养更丰富,而且口感更好。

小米粥要怎么煮才好吃呢?可以在晚上的时候就将小米清洗下,然后浸泡在水中,泡小米的水不要倒掉哦,因为小米在浸泡的过程中,有些营养元素会溶到水中。煮小米粥不要用铁锅,最好用砂锅或者不锈钢锅,先将锅中的水烧开,然后放入小米,大火煮,小米浸泡过,很容易就开花,小米煮开花后放一些南瓜一起煮,直到粥变稠后即可。

周二早餐食谱:西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼是一道营养均衡的快手早餐,需要准备的材料有西葫芦、火腿肠、面粉、鸡蛋、葱花,盐、五香粉。

将西葫芦和火腿肠刨成丝,然后加少许的面粉,葱花,再打入一个鸡蛋,再放少许的盐,因为火腿肠本身就会咸了,就不需要加太多的盐了,也不需要加水,西葫芦和鸡蛋就会给面粉提供水份。将面粉和西葫芦还有鸡蛋调成稠稠的面糊,平底锅加热,加少许的油,油热后转小火,勺一勺的面糊到锅中,用勺子把面糊压成饼状,把饼两面煎成金黄色即可。

周三早餐食谱:韭菜饺子

韭菜有很好的润肠通便的效果,韭菜馅饺子也是笔者家人最爱吃的,它所需的材料有面粉、韭菜、猪腿肉,猪腿肉最好选择三分肥,七分瘦的,这样做出的饺子馅最好吃。

猪肉用绞肉机绞碎,韭菜切细和猪肉混合,并加少许生抽、盐、鸡精调味。面粉加水揉成较软一些的面团,然后将面团醒一会儿,再将面团分成均匀的小剂子,擀成饺子皮。包上馅料后放入锅中煮熟。

周四早餐食谱:山药香菇粥

山药香菇粥是一款口感丰富的营养粥,这道粥所需的材料有山药、大米、胡萝卜、香菇、高汤,也可以提前熬一些排骨汤用来煮这道粥,也是非常美味的。

将山药、胡萝卜切成丁,香菇也切小块,把这些材料和大米一起放到砂锅中,加入高汤煮熟即可,如果您早上的时间不够充裕,可以将这些材料放到高压锅中煮,能将粥快速煮熟,而且口感也不会有很大的差异。

周五早餐食谱:西红柿煎蛋面

为什么笔者煮的是西红柿煎蛋面而不是西红柿鸡蛋变呢?因为笔者将传统的西红柿鸡蛋面做了一点改变,所需的材料有,西红柿、鸡蛋、五花肉、面条。

锅烧热,加入油,打入一个鸡蛋煎成荷包蛋,然后加入五花肉煸炒出香味,再放入洗净切好的西红柿,将西红柿炒软,并且炒出汤汁,加生抽、盐调味,然后在锅中倒入开水,开水量可以多些,直接下入生的面条煮,等面条煮熟后根据您的喜好放一些香菜或者葱花调味即可。

周六早晨食谱:锅边

这是福建福州一道非常传统的早餐,它所用的主要材料有粘米粉,蚬子、香菇,芹菜。

锅边的做法也很简单,想将蚬子熬成汤,再把粘米粉调成米浆,取铁锅,做锅边一定要用铁锅,在铁锅中加少许的油,香菇炒熟后加入一小碗的蚬子汤,勺一些的米浆,沿着铁锅倒一圈,让米浆粘在锅上,等米浆成型后用铲子将它铲到汤中,加少许芹菜,再加鱼露鸡精调味,煮开后就可以出锅。

周日早晨食谱:包子

周日时间比较充裕,所以就在周日做包子。很多人觉得做包子很费时,其实想吃包子,可以利用家里的一些小电器来帮忙,比如面包机,我都是用面包机发面揉面的,只要准备好馅料即可,馅料一般都是用猪腿肉还有葱花。

将面粉,酵母,水按照10:1:5的比例放到面包机中,面包机会自动揉面发面。然后我们制作馅料,将猪肉用绞肉机搅碎,加葱花、生抽、盐、糖、味精调味。等面发好了,就可以包包子了,包完的包子放到蒸锅中醒发20分钟左右的时间就可以开始蒸,蒸熟后不要急着开锅盖,三到五分钟后开锅,这样松软又香喷喷的包子就做好了。

我家最常吃的5款早餐,粗细粮精心搭配,好吃营养,最快2分钟出锅

天冷了,想要一天精神抖擞,元气满满地去上班,早餐可是至关重要的一餐。比不得热着的时候,早餐随便一凑合就走了。饿归饿人不会觉得冷,现在可不行,早餐吃不好的话,又饿又冷做事都不出效率。

今天咱就分享几道营养健康不油腻,特适合上班族吃的早餐,粗细搭配着吃,天天早餐不重样。做法简单,一顿早餐十来分钟就成了。

【鸡蛋早餐饼】:鸡蛋、小葱、小麦面粉(中筋粉)

1.咱先切点小葱花, 准备一个小盆,化点盐水 。慢慢往水里倒面粉,你得倒着搅着,别一下子全倒进去,免得有小疙瘩,用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝就行啦。

2.我准备4个鸡蛋 ,这是我们一家几口的量,一个饼一个鸡蛋吧。一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。

3.煎饼 ,先把电饼铛通电加热,刷点油,锅热以后,舀上一勺子面糊倒进电饼铛,最好的方法拿起电饼档转转圈,木铲都不用,就能转成又薄又圆的饼。

盖上锅盖感觉馅饼成型了,掀开锅盖打个鸡蛋 ,把鸡蛋在馅饼上摊开,再撒上一把葱花和芝麻。 等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面。

熟了以后,刷上一层酱,就这么简单,2分钟就煎好一个饼。

早餐吃再适合不过,配袋热牛奶,大人孩子都能吃得又健康还营养,一家人浑身暖暖和和的,上班的上班,上学的上学。

美好的一天从一个热乎乎的鸡蛋饼开始了!

【香酥灌饼】:小麦面粉(中筋粉)、胡萝卜、香菜

先和面,这个灌饼用的是死面,时间来的及适当的饧个10来分钟的面,如果您上班上学太赶,不用饧面也可以做。

1.先和面,和面的时候加点盐好吃更有筋性。

把面粉里打个鸡蛋,淋点油,做出来的饼表皮酥。 把面和好盖住,饧10分钟就可以了。

2.切点香菜、胡萝卜、打几个鸡蛋加点盐搅匀。

等面团饧好了,放在案板上,搓揉成一个长的面剂子,再揪成一个一个的面坯。

擀成烙饼一样的薄饼,全部擀好以后,上锅炕。

3. 电饼铛通电加热,刷点油,锅热以后,把饼放在电饼铛里面倒入鸡蛋液 ,撒上一层香菜。

上面再盖上一层薄饼。盖上锅盖,把一面煎至金黄时,翻过来煎另一面。两面都煎至金黄酥脆就可以出锅了

用这个方法煎出来的香酥灌饼外皮酥脆层次丰富,大家可以尝试一下,非常好吃。

【紫薯面包】:紫薯、小麦面粉(中筋粉)

大家别一看“面包”两字,就想放弃,这是一款不用烤箱,一个平底锅就能做出来的家常面包,不但有紫薯的香甜口感还暄软有层次。

1.咱先把紫薯上锅蒸熟。

2. 准备个小盆,打3个鸡蛋、 白糖20克、 酵母3克 。先把鸡蛋打散,加面粉150克,要分次倒入,边搅动边往鸡蛋液中添加面粉。

搅成面絮了倒点油(普通的植物油) 和成面团,这个需要发酵,现在这温度,一般需要2个小时。

3.把蒸软的紫薯捻碎,放点白糖、蜂蜜、 增加紫薯的甜味和粘稠度。

准备一个大点的盘子,刷上一层植物油,把紫薯泥团成小丸子。放在刷过油的盘子中用保鲜膜盖住。

4.等面团发酵好了, 在案板上面撒上面粉 取出面团揉搓排气,然后把面团先搓成条再揪成小剂子,直接用手把小剂子按成个中间厚四周薄的圆片。

把紫薯丸子像包包子一样包起来,全部包完以后,用擀面杖把紫薯包擀成一个片。

把刀上先刷上一层植物油免得粘,在面片上面划上几刀卷起来。

看看,漂亮吧,像朵含苞待放的花。

5.拿个小碗,打个鸡蛋黄打散一会用。

现在我们把紫薯面包上锅蒸,平底锅刷上薄薄的一层植物油,放上紫薯面包 ,刷上一层鸡蛋黄, 再撒上一点白芝麻。

刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看 还能把芝麻粘得更结实不会掉。

然后盖上锅盖小火慢慢加热,紫薯面包会慢慢膨胀 熟了以后就可以食用了。

就这个面包我敢说,小孩子看见走不动,口水能流下三千尺,暄软可口挑食的宝宝们也能吃上两个。

【黄金玉米饼】:小麦面粉(中筋粉)、玉米面粉、鸡蛋

1. 拿个盆,倒小麦面粉150克,玉米面80克, 白糖80克,酵母4克 ,再拿个盆打3个鸡蛋

用筷子边搅拌边倒入鸡蛋 然后加入一点清水 ,搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝。盖住发酵2个小时。

2.2小时后,可以看一下面糊, 表层有突起的小泡,有很多小孔就是已经发酵好了。

3.把电饼铛加热,加热以后刷上一层植物油, 用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内。

考验技术的时候到了,看看我这用勺子挖着倒的面糊圆不圆。

如果满分10分,恁能给俺打几分?

电饼铛不用盖锅盖,可以随时观察小饼子的情况,也就40秒左右,用木铲把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面。

煎的时候要有耐心,把玉米面小饼两边都煎至金黄煎熟。这个玉米饼的特别柔软。

不用擀,直接炕,三分钟做一锅,一锅能出十来个,够一家人吃了。

【麻团】:白糖、小麦面粉(中筋面粉)

这个小麻团看着简单,技巧还挺多,想要做好,恁得细看,喜欢的朋友可以收藏着慢慢试。

1.锅里烧点水化点白糖,这个量自己掌握,喜欢甜的多放点。

水烧开以后, 把白糖水倒在面粉里面,边倒边用筷子搅拌搅稀一点,和成面糊再倒入面粉用筷子搅拌和成面团。

这就是咱昨天说的烫面,现在需要的是半烫面,先用开水搅拌成稀的面糊,再倒入生面粉和成面团,这样做,比一面开水烫面,一面凉水和面好掌握。

然后加入植物油使面起酥,再揉成面团 。 揉光滑以后松弛10分钟。

2. 面团松弛好以后,取出面团用手搓成长条,切成比饺子稍大一点的剂子,用手搓成圆球全部搓完。

准备一点淀粉糊, 把刚才团好的圆球在淀粉糊里浸一下,取出圆球,在芝麻里面滚一下蘸匀芝麻。

再用手团一团把芝麻粘结实点。团好以后放在盘子里。

3. 把麻团下油锅炸一下,油温5成热,油面微微冒烟,慢慢地下入麻团,用勺子轻轻推动

开小火炸3分钟左右要轻轻晃动锅,免得麻团粘在一起。

麻团熟了以后,会漂浮起来。这样炸出来的麻团外面酥脆里面空心,平日里当做点心小零食来吃,非常不错。

相关问答

早餐很重要,要想营养早餐食谱一周搭配简单,应该怎么安排呢...

[回答]人们都知道,早餐营养搭配对身体非常有好处。但是有些上班族没时间煮早餐,又想早餐吃得丰富有营养,那么一周最简单的营养早餐搭配方法可以参考如下:...

17个月宝宝的食谱既有营养孩子又意接受的_千问健康

17个月宝宝的食谱既有营养孩子又意接受的_千问健康

早餐对人体很重要,那么童营养早餐食谱搭配有哪些?-九州醉餐饮网

[回答]营养早餐搭配非常重要,有许多种搭配方式,每个人可以根据自身喜好选择搭配方式。例如,馄饨和小菜。馄饨馅料以猪肉、虾仁、蔬菜和姜最佳,蔬菜可以是...

青少年营养早餐食谱有哪些?-懂得

一般我们都是强调早餐要营养,午餐和晚餐要吃饱,所以可见早餐的营养性是多么的重要的,那么在如果早餐营养不够就会很容易的造成青少年出现低血糖的症...

学童的营养早餐食谱该怎么样搭配?-懂得

学童的营养早餐食谱应该搭配以下食物:1.粗粮类:全麦面包,燕麦片等,它们富含纤维素、维生素和矿物质,能够填饱肚子并安定血糖。2.蛋白质:能够帮助增...

孩子早餐吃什么好方便又营养?

1、粥:粥里可以加新鲜蔬菜和蛋白质,例如可以做胡萝卜粥,同时吃煮鸡蛋,这样既有优质蛋白质又有新鲜蔬菜。而且胡萝卜中含有丰富的维生素A,可以保护孩子的视力...

每天给孩子做什么早餐,既能让孩子爱吃也能保证营养?

美好的一天,从早餐开始~有妈妈反映每天给孩子做早餐是一件非常头疼的事情,不知道做啥早餐,孩子也越来越不爱吃早餐,可是孩子正是长身体的时候,这...美好的一天,...

减脂早餐食谱?

减肥早餐食谱:1、豆奶,蛋白粉,火腿面包做法:豆奶一杯,加入一勺蛋白粉即可;用全麦面包和脱脂火腿片自制而成火腿面包。这款早餐,营养均衡,加入蛋白粉能使...

初三学生营养早餐食谱?

1.牛奶+全麦面包+水果:牛奶富含蛋白质和钙,全麦面包提供膳食纤维和碳水化合物,水果则含有丰富的维生素和矿物质。2.鸡蛋+燕麦粥+坚果:鸡蛋是优质蛋白质...

冬季早餐营养食谱?

.热锅凉油,放入蒜末和干辣椒一起炒香。然后倒入豆腐皮,淋入清水大火炒软。再倒入芹菜,大火炒熟后加入盐和香醋调味就好。四,白菜肉馅饺子晚上有时间,包些饺...