养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
上次看到网红美食博主李某某居然在卖即食燕窝，遭到了专业人士的群体抵制，但不知情的人，却仍然很多。
连我们家都有姐妹来问我，能不能买给孕妇或孩子吃？为了避免更多人上当受骗，所以我当时也在朋友圈提醒大家，
△国内外的燕窝的负面新闻都超多，没营养浪费钱就算了，吃了还有毒，真的没必要花钱坑自己和娃了
比起名不符实、不靠谱的燕窝鱼翅，随便吃几只便宜的鲍鱼，都能分分钟秒杀它们。
上次我在盒马生鲜给女儿买了几只鲍鱼，只要9.9元/只，跟动不动几百，甚至成千上万的燕窝鱼翅比，简直像白菜价。
我女儿最爱喝海鲜鲍鱼粥 ，除了肉质肥美的鲍鱼，我还搭配了鲜甜的虾肉，还有脆嫩清甜的豌豆和生菜，以及滑嫩的秀珍菇，混合在一起，它属于真正的“山珍海味”！
这份海鲜鲍鱼粥爽滑细软，鲜味十足，而且营养丰富，三重高蛋白、三倍补钙，双重补铁补锌，还能提高免疫力。
我女儿超级爱吃，每次煮一锅，她至少要喝两大碗，赶紧试试吧！
❖ 海鲜鲍鱼粥 ❖
营养分析
①高蛋白低脂肪： 鲍鱼和鲜虾都属于高蛋白，低脂肪的海鲜产品，营养价值高；
②补铁+补锌+补钙： 鲍鱼和鲜虾都富含铁和锌，能预防缺铁性贫血和缺锌引起的厌食；它俩和豌豆还同时富含钙，三重补钙，且营养素互补，豌豆中的ＶＣ能促进钙、铁、锌的吸收率；
③提高免疫力： 这道海鲜粥的搭配很合理，有海鲜、有菌类，有蔬菜，有杂粮，营养丰富又均衡，同时还能提高免疫力~
烹饪指南
参考月龄： 9M+（出牙4颗以上）；
烹饪方式： 煮
食用搭配： 作为主餐都没问题~
食材建议： 优选新鲜的鲍鱼，鲜虾和豌豆~
注意事项： ①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
数量
藜麦+大米15g+50g鲍鱼２只鲜虾３0g嫩豌豆20g秀珍菇20g生菜70g有机亚麻籽油或核桃油适量PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
－01－
将大米和有机藜麦用清水淘洗一遍，放入粥锅，加入适量的清水，中火烧开后，调成小火煮约２0分钟；PS：大米的营养密度低，建议要加点易消化的粗杂粮，我用的是高营养的有机藜麦，你也可以换成小米、燕麦之类的~
－0２－
用牙刷将鲍鱼的边角刷洗干净；ＰＳ：趁着煮粥的空档，可以准备配菜~
－0３－
中火烧开水，加入姜丝和鲍鱼，煮约１分钟；ＰＳ：加点姜丝，可以祛腥，不用久煮，只要煮到鲍鱼肉凸起来了，方便取肉就行~
－0４－
将煮好的鲍鱼放入清水中，再将鲍鱼肉取出，把杂质去掉，清洗干净；ＰＳ：煮过鲍鱼肉一撕就出来了；
－0５－
将鲍鱼肉切成碎丁状；ＰＳ：宝宝咀嚼能力弱，切碎比较好嚼和消化；
－0５－
鲜虾去掉虾线，将它们放入煮沸的水里，焯约３０秒，去皮切成碎丁状；ＰＳ：鲜虾易熟，不要久煮，煮至虾壳变成粉红色就可以了，即使没熟透也没事，后面要再煮一会；
－0６－
将嫩豌豆和秀珍菇放入清水中，冲洗干净；ＰＳ：优选新鲜、小小粒的比大粒的脆嫩好嚼，维生素也更丰富；
－0７－
将生菜冲洗干净，切成碎菜状；ＰＳ：宝宝出牙不多时，建议要将绿叶蔬菜切碎，不然有些宝宝不好咀嚼和吞咽，也影响消化；
－0８－
藜麦粥煮好后，将嫩豌豆和秀珍菇放入粥里，一边搅拌一边小火煮８分钟；ＰＳ：一边搅拌一边煮，可以增加粥的糊化和粘稠度，更好消化，另外也能更好地将豌豆和秀珍菇煮熟；如果你用的是大粒豌豆，煮的时间要长一点~
－09－
将藜麦粥煮至粘稠状，即可准备放其它配菜；
－10－
将切好的鲍鱼肉和虾肉一起加入粥锅，搅拌均匀；ＰＳ：全程用中小火；
－10－
将生菜一起加入粥锅，搅拌均匀，煮至微沸，即可关火；ＰＳ：鲍鱼和虾肉都焯至半熟了，所以不宜再久煮，差不多一两分钟就可以了；
－1２－
鲜味十足的海鲜鲍鱼粥出炉了，最后洒点有机亚麻籽油、紫苏油或核桃油均可~ＰＳ：１岁内不建议放盐，可以少量洒点虾皮粉或自制海苔粉调味；１岁以上可以少量加点盐或用虾皮粉和海苔粉代替~
－1３－
鲜味十足的海鲜鲍鱼粥出炉了，最后洒点有机亚麻籽油、紫苏油或核桃油均可~ＰＳ：１岁内不建议放盐，可以少量洒点虾皮粉或自制海苔粉调味；１岁以上可以少量加点盐或用虾皮粉和海苔粉代替；成人吃或大孩子吃，还能洒点胡椒粉也不错哟~
作者简介：柳衣衣， 国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，专注研究儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过 了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，被誉为“海洋软黄金”，餐桌黄金，海珍至冠。
不同的鲍鱼营养价值其实都相差无几，只是品质，口感，外观不一。
营养价值可简单归纳以下几点：
1.提高免疫力
2..调经润肠（养阴，平肝，固肾，可调整肾上腺素分泌）
3.促进生长发育（维生素）
4.益精明目（滋阴清热，故而对青盲内障等症有效）
干鲍比鲜鲍的营养价值其实更高，因为只有足够品质的鲜鲍，才能用来制作成干鲍。
也就是说，相当于优胜劣汰，变成干鲍的，都是好鲍~
大可放心的吃干鲍，但鲜鲍却要保留几分注意，避免是坏鲍，或者是差鲍。
现在的鲍鱼加工工艺已经很成熟了，尤其是淡干鲍，世界最好的加工技艺，能有效保留鲍鱼的营养，也能升华鲍鱼的口感，像港台剧里那些鲍参翅肚，比好的话，多是吃的干鲍！
古书上，鲍鱼是著名的中药材——石决明，古书上又称“千里光”，有明目之效，因此得名。
鲍鱼肉含蛋白质40%，肝醣33.7％，脂肪0.9％，大量高粱氨基酸。
食用鲍鱼过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，帮助消化蛋白质和人体吸收，反复良性循环。
清热平肝，滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐、其他炎症等。
鲍鱼属于低胆固醇食品，且因维生素含量丰富，所以可预防心血管疾病。
维生素可保护皮肤健康，视力健康，增强人体免疫和促进发育。
鲍鱼中“Se”（又称生命的火种）元素含量高于寻常海洋生物，并且营养成分全面，具有非常高的营养价值。
千金难买两头鲍，但是千金也难买身体健康，鲍鱼之所以这么贵，肯定也是有它的道理，营养价值这块肯定就没的说~
疫情期间，还是得保重身体，多多裨益自己哦~
相关问答
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[回答]鲍鱼和龙虾卖的很贵,他们贵的道理就是营养价值比较高,关键是吃起来也不会特别的腻,也就是说营养价值比其他的肉要贵一些,这个价格就会很高。鲍鱼和...
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海参长期定期吃可以提高自身的免疫能力。海参长期定期吃可以提高自身的免疫能力。
