对于中老年人来说，身体素质在逐渐下降，所以在平时比较注意饮食，如果长时间饮食不健康的话，也会造成疾病的发病率升高。
而很多中老年人在平时会选择一些健康的食材，比如说葛根，营养价值特别的高，其实它属于一种中药。
中医认为，葛根的功效是比较多的，比如生津止渴，止泻，退热等，可以制作成葛根粉，其中的营养成分也比较多，比如大豆黄酮苷，葛根素，氨基酸等等。
经常吃葛根粉，对身体是好事还是坏事？医生说出了实话
改善心肌氧代谢
葛根粉当中的营养物质是比较多的，比如葛根素、总黄酮等，可以提高心肌氧代谢能力，有利于扩张血管，加快身体的血液循环速度，还可以降低血管的阻力，有效预防心律失常，心肌梗死，心肌缺血等问题。
促进新陈代谢
葛根粉当中含有超声波纤维，可以增强饱腹感，还可以减少热量的摄入，而这种物质进入人体之后，还可以加快肠胃的蠕动速度，有效改善便秘。
尤其是很多人在减肥期间，会采取各种各样的方法，此时也可以用葛根粉来泡水喝，有利于加快身体的新陈代谢，对减肥也有帮助。
利尿和解酒
用葛根粉来泡水喝，还可以利尿解酒，尤其是对于经常喝酒的人来说，在喝酒之前也可以喝葛根粉，有利于对胃部起到保护的作用，能够解酒，还可以帮助身体排毒。
预防阿尔茨海默病
对于中老年人来说，在平时也可以用葛根粉来泡水喝，能够提高心脏功能，还可以改善大脑功能，尤其是可以预防脑供血不足，记忆力下降，脑梗塞，还可以预防老年痴呆。
养护心血管
葛根当中的营养成分是比较多的，可以降低心肌的耗氧量，还可以扩张脑血管以及冠脉血管，有利于保护心脑血管健康。
葛根还能够清热解毒，调节内分泌，增强机体的免疫能力，有利于调节身体机能，对于中老年人来说非常适合。
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如果服用不当，会给身体带来哪些坏处？
中医认为，葛根味甘、性凉，如果过量服用的话，会引起胃肠道功能紊乱，还容易引起不良的反应，比如腹胀、腹痛等。
葛根粉当中的黄酮含量也是比较高的，如果女性适量补充的话，对身体也有积极的作用，但是过量服用会造成雌激素分泌过多，使得激素水平失衡，所以在服用时要控制好量。
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医生提醒：这4种人群，不能长期吃葛根粉
孕妇
葛根粉的食用价值和药用价值都是比较高的，但是对于孕妇来说，尽量不要食用，因为孕妇体内的湿气比较重，而食用葛根粉之后会造成寒气堆积，而且其中的葛根素还会造成血糖指数下降，容易影响胎儿的发育。
过敏人群
也有一些人在食用葛根粉之后，会出现过敏的反应，比如皮肤瘙痒、红疹等，其实这类人属于过敏体质，在平时也不要盲目服用。
湿气重的人群
葛根粉可以生津止渴，滋阴补阳，但是对于湿气重的人来说，也不要盲目服用，因为这类人体内的湿气比较多，而且身体比较沉沉重，如果盲目服用的话，反而会增加身体的负担，给身体带来不必要的麻烦。
血压偏低的人群
生活当中也有一些人的血压水平偏低，平时也不要盲目服用葛根粉，因为服用葛根粉的话，能够起到降低血压的作用，所以容易出现意外。
葛根粉的功效与作用有以下几点：
1.具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能降低胆固醇和血粘度，改善微循环。
2.葛根粉内含有人体需要的是多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
3.有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼，口舌生疮，小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。 在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。
除此之外，葛根粉深受女性喜爱也不是没有原因的。葛根粉可以对女性的内分泌进行调节，使其一直处于健康状态，同时葛根粉跟葡萄酒一样，也具有养颜美容修肌护肤的作用，而且葛根粉跟木瓜也有异曲同工之妙，都能达到丰胸效果，当然葛根粉的药用价值高可不止这几点，更重要的是，它可以降低血糖，有很好的降血压血脂的作用，糖尿病的患者可长期食用。因此葛根粉可以流传至今，与其药用价值，食用价值是分不开的，千百年来，葛根粉所创造出来的价值令它不负“千年人参”这一美称。
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