“阳春三月啖江鲜”，以前每到这个时候，长江地带都会有不少慕名而来的钓友，找上一个好位置，寻找一种叫长吻鮠的鱼。长吻鮠，又名鮰鱼，上海称“鮰老鼠”，四川名“江团”，贵州则叫“习鱼”，是我国特有的名贵淡水经济鱼类。鮰鱼与河豚、刀鱼、鲥鱼并称为“长江四鲜”，最有名的就是它的鱼鳔，曾经是贡品，干制后为名贵鱼肚，形状和位于石首市的笔架山非常相似，因此得名笔架鱼肚。真正自然野生的长江鮰鱼，除了主干脊骨之外，是没有其他小刺的，肉质极其鲜嫩，回味无穷，下面小编就来介绍一下这种名贵淡水经济鱼类-鮰鱼。
鮰鱼价格会根据产地、质量、数量、市场行情、野生或人工养殖等的不同或有上下浮动。下面小编简单整理了今日鮰鱼产地最新价格行情：湖南怀化市中方县叉尾鮰鱼11.5元/斤;贵州黔东南苗族侗族自治州剑河县叉尾鮰鱼10元/斤;广西北海市合浦县叉尾鮰鱼9元/斤;湖北荆州市沙市区红鮰鱼7.9元/斤;广东中山市中山市叉尾鮰鱼7元/斤;湖北武汉市洪山区红鮰鱼8.46元/斤;浙江湖州市南浔区叉尾鮰鱼9元/斤;贵州遵义市绥阳县叉尾鮰鱼15元/斤;重庆重庆市璧山区叉尾鮰鱼9.01元/斤;湖南益阳市沅江市黑鮰鱼7.53元/斤;贵州毕节市金沙县叉尾鮰鱼12.25元/斤;广东茂名市茂南区叉尾鮰鱼10元/斤;湖北襄阳市谷城县叉尾鮰鱼9元/斤;云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县叉尾鮰鱼10元/斤;上海上海市浦东新区叉尾鮰鱼6.8元/斤;湖南怀化市芷江侗族自治县叉尾鮰鱼11.5元/斤;广东佛山市南海区叉尾鮰鱼10.95元/斤等，以上价格均来自惠农网产地批发价，仅供参考。
1、目前由于鮰鱼被捕捞过度，加上水质污染等因素，野生鮰鱼已经越来越少了。市场上的鮰鱼大多都是人工养殖的，由于其丰富的营养价值，备受市场的青睐，价格也并不便宜，市场看好。
2、中国鮰鱼的产量占世界产量的比基本呈稳步上升的态势，国内市场的需求量也呈逐步增长的趋势。目前鮰鱼主要以池塘养殖、集装箱养殖和设施渔业为主，正在逐步走向集约化、精细化的道路，享名海内外。
3、鮰鱼肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可以加工成珍贵的鱼肚，曾经是朝廷贡品。现在养殖鮰鱼还可大力开发鮰鱼的加工产品，打开国内外市场，具有较大的养殖前景。
三、鮰鱼的人工养殖技术
1、池塘条件
选择水源丰富，水质清新，靠近水库、湖泊、河道、沟渠的鱼池。最好能配备增氧设备、排水系统等基本设备设施，鱼种放养前先对池塘进行清塘消毒。
2、鱼种放养
鱼种放养一般在3月初为好，选择符合规格的膘肥体健、无病无伤、色泽鲜亮、活动正常的鱼种，并用5%的食盐溶液浸泡10-15分钟消毒后下池。放养密度与鱼池条件、鱼种规格、养殖水平及消费习惯等因素均有关，具体根据实际情况来定，但是注意不能放鲤鱼、草鱼、罗非鱼等争食性鱼类。
3、饲料投喂
鮰鱼的饲料有纯动物性饵料和人工配合饲料两类。纯动物性饵料包括杂鱼虾、水陆生蚯蚓、泥鳅等等。这些都是长吻鮠喜食的饵料，但来源分散、资源有限，仅适合农村群众小面积饲养用。
池塘养殖主要以配合饲料为主，根据不同生长阶段营养的需要，可分段制定营养配方。其配合饲料原料有鱼粉、鱼干、豆饼、肉骨粉、酵母、豆粕、菜籽粕、麦麸、次粉、玉米、小麦，以及鱼肉浆、螺蚌肉和禽畜内脏等，各地可因地制宜选择。大规模养殖以使用颗粒饲料为主。
4、日常管理
养殖户要坚持巡池，搞好池塘周边的环境卫生，清理食台上的残渣残食，发现情况及时处理。及时预防池鱼浮头和泛池，经常加注新水或采用生物菌改良水质，做好鱼病的防控。
以上就是对鮰鱼的介绍，“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，苏东坡的这句诗就是赞美的鮰鱼，也点出了鮰鱼的特别之处。鮰鱼肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼的鲜美，而没有河豚的毒素和鲫鱼的刺多。长江鮰鱼的体色特征是，背部青灰色，鳍部黑灰色，肚皮白色，俗称“琥珀背，白肚皮”。鮰鱼用来炖汤，汤汁奶白，营养丰富，受到很多朋友的青睐。想要人工养殖鮰鱼的朋友，可以调查清楚市场，掌握好养殖技术，找好销路，再来获得不错的经济收益。
此前小编为大家介绍了女人吃老板鱼的好处，想必大家对老板鱼这种鱼类有了更多的了解，因此今天小编为大家介绍另一种鱼——鮰鱼。鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，被誉为淡水食用鱼中的上品。那么有多少人知道女人吃鮰鱼的好处呢？鮰鱼的营养价值有哪些呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
女人吃鮰鱼的好处
1、安胎
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
2、养肝补血
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
3、降低胆固醇
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
4、补充蛋白质
含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
5、保护心血管
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
6、滋补
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
7、补充营养素
无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鮰鱼的营养价值
1、鮰鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质13.7克，脂肪4.7克，糖类0.9克。
2、鮰鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
3、鮰鱼富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收。
4、鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。
以上为大家介绍了女人吃鮰鱼的好处以及鮰鱼的营养价值，想必大家对鮰鱼这种鱼类有了更多的了解，其不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，是女人滋补身体的好食材，女人们不吃吃看。
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