“野田生葡萄，缠绕一枝高。”今年葡萄季又迎来大丰收。
不过，踏进水果店之后，种类繁多的葡萄简直让人挑花了眼。现在的葡萄品种如此丰富，有的明明看不出差别，价格却大不一样。到底哪种葡萄才最有营养？
葡萄的种植历史悠久
葡萄人工栽培的历史悠久，可以追溯到距今6000–8000年前的近东地区，也就是地中海东岸一代的国家。而我国关于葡萄的记载大概在殷商时代，距今也有3000多年的历史了。
从植物学角度讲，葡萄属约有70余种，葡萄品种约有8000个，其中栽培品种约100-200个。葡萄可分为四大种群：欧亚种群、东亚种群、美洲种群、杂交种群。这就是我们在市场上见到多种多样的葡萄的原因。
在我国，最广泛种植的葡萄就属巨峰和红地球。巨峰葡萄是国内大量种植的一种葡萄，原产地是日本，经过多次杂交才变成现在这样好吃的味道。巨峰葡萄外表是黑紫色的，果皮偏厚，剥开能看到柔软的果肉，呈绿黄色，咬上一口酸甜多汁；红地球原产地在美国加州，外表看起来圆圆的，红彤彤的。它与巨峰葡萄不同，皮更薄，也更好剥，吃起来口感脆脆的，非常香甜。
不同的葡萄营养也不同？
从营养学角度讲，虽然不同品种的葡萄之间存在一定的营养差异，但差异其实不大。市面上常见的葡萄品种除了刚才提到的巨峰和红地球，还包括户太八号、夏黑葡萄、蓝莓葡萄、无核白葡萄、金手指葡萄、红玫瑰葡萄、玫瑰香葡萄、马奶子葡萄等。
不同品种的葡萄在能量、蛋白质、脂肪等含量上差异并不大，只是由于不同葡萄含水量有差异，部分葡萄的含糖量会略有升高。例如红提的含糖量略高于其他品种葡萄。整体而言，葡萄的营养价值在不同品种之间并没有巨大的差异。因此消费者在选购葡萄时，不用过度关注不同品种之间的营养差异，按照个人喜好挑选即可。
葡萄和提子是一个东西？
在超市购买葡萄的时候经常有这样的疑问，为什么水果架上的葡萄，有的叫葡萄，有的叫提子？提子是不是葡萄呢？
实际上，葡萄和提子都是葡萄，提子只是广东一带居民对于葡萄的叫法。提子原先是欧亚种葡萄，最早从香港传入内地，提子的这种叫法也起源于香港。当地居民称这种进口的欧亚种葡萄为“菩提子”，传入香港后，粤语里称之为“提子”。
因此，葡萄和提子只是葡萄的不同品种。如果一定要区别，提子相对粒大、皮厚、汁少，吃起来韧性更强一点。此外，提子和葡萄共用一个英文单词，都是“grape”，红提称为“red grape”，绿提称为“green grape”。这样或许更容易理解。
吃葡萄不吐葡萄皮？最好连籽一起吃
葡萄中，除了之前所提到的基础营养成分之外，其主要功能性成分是膳食纤维和多酚类化合物。
膳食纤维大家应该都不陌生，它具有缓解便秘、促进益生菌生长、血糖调节、增加饱腹感调控体重、预防脂代谢紊乱、影响矿物质吸收、预防某些癌症的作用。
我国成人膳食纤维推荐摄入量为每日25-30克，目前我国居民膳食纤维的摄入量相较于推荐摄入量还有一定距离，多吃葡萄皮和葡萄籽可以充当膳食纤维的重要来源。
葡萄中另一种功能性成分是多酚类化合物，包括花色素、白藜芦醇及黄酮类，主要存在于葡萄皮中。
儿茶素、槲皮苷、原花青素和单宁类化合物，则主要存在于葡萄籽中。很多人都对葡萄籽提取物有所耳闻，有研究显示，葡萄籽所含有的这些多酚类化合物的确具有抗氧化功能、心血管保护作用、降低某些癌症患病风险的作用，以及一些抑菌作用等。
如此看来，葡萄中的主要功效成分就集中于葡萄籽和葡萄皮中，因此建议吃葡萄时嚼碎葡萄籽，吃葡萄也不吐葡萄皮。
需要特别提醒的是，为了避免农药残留带来的潜在风险，在吃葡萄之前一定要认真清洗葡萄。
此外，研究显示，适量吃葡萄还有助于降低某些癌症患病风险、改善心血管功能、改善血压、有益于2型糖尿病患者的血糖及并发症的控制。但糖尿病患者食用时要做到适时适量，并做好血糖监测；由于葡萄中钾含量较高，肾功能不健全人群吃太多葡萄也可能存在健康风险。
（来源：科学辟谣公众号）（郭晓晖）
来源： 羊城晚报
最近，要说什么水果种类多，莫过于葡萄了。市面上有马奶子、巨峰、玫瑰香，这么多种类，到底要如何选择呢？糖尿病患者又应该选择哪种？
先来说说葡萄整体上的营养，不管是什么种类的，它们的营养价值都是差不多的，都含有丰富的水分、维生素A、蛋白质、维生素B族、维生素E、钙、铁、磷等营养成分。
具体我们来看下，这三种葡萄的成分含量：
每百克马奶子葡萄中，含有89.6g水分、41千卡热量、0.5g蛋白质、0.4g膳食纤维、4微克的胡萝卜素；
每百克巨峰葡萄中，含有87g的水分、51千卡的热量、0.4g蛋白质、0.4g膳食纤维、3微克的胡萝卜素；
每百克玫瑰香葡萄中，含有86.9g的水分、52千卡的热量、0.4g蛋白质、1g的膳食纤维、2微克的胡萝卜素。
从上面的简单对比来看，如果你想要减肥，且这种葡萄你都非常喜欢吃的话，那么首先的是么马奶子葡萄，其次是巨峰，最后是玫瑰香葡萄。
对于最近有便秘的糖尿病患者，你还可以选择玫瑰香葡萄，它在这三类葡萄中，膳食纤维的含量是比较高的。在润肠通便上有很好的益处，比较适合便秘的人群食用。
另外，除了这几种营养素以外，在玫瑰香葡萄、巨峰葡萄中还含有丰富的花青素成分，在这点上青色的马奶子葡萄就不占优势了。花青素具有很好的抗氧化作用，对机体抗衰老有益。
如果要从口感上来看的话，巨峰是酸甜的口感，马奶子的口感偏甜，至于玫瑰香，它有很浓的香味，外皮比较厚没有葡萄籽可以直接吃。而葡萄皮也是可以吃的，如果你吃不习惯扔掉也是没有问题的。按照自己的喜好来即可。
此外，糖尿病患者还不用担心葡萄的血糖生成指数，其血糖生成指数都是在低血糖生指数的范围。对于这类食物，糖尿病患者都是可以吃的。
要注意的是，如果是葡萄干，它的血糖生成指数是63，再加上新鲜葡萄到葡萄干发生了本质的变化。变成葡萄干之后，水分少了，里面的铁含量大大提升了。
有贫血的人可以吃点补铁，但对于糖尿病患者来说，不建议直接生吃葡萄干，在适量吃的情况下，用来泡水、做粥、做汤是比较好的选择，避免吃多影响餐后血糖。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
相关问答
维生素C、氨基酸、纤维素、葡萄糖等。葡萄里面还含有碳水化合物、花青素、有机酸、果糖、蛋白质、维生素B2、维生素B6、核黄素等营养物质,适量吃可以补充人体...
葡萄是一种营养丰富的水果,含有多种成分。它富含维生素C、维生素K和维生素B6,这些维生素对身体的免疫系统、血液凝固和神经功能都有益处。此外,葡萄还含有丰...
葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1...
葡萄的作用和功能如下:第一,改善血糖,因为葡萄中所含的糖分容易被人体吸收,吃葡萄可以及时缓解低血糖。第二,预防心脑血管疾病,因为葡萄含有丰富的营养成分...
[回答]您好,葡萄是很有营养的水果之一,可以经常食用。如果您所食用的葡萄较酸过度食用可能会导致胃酸分泌过多。,建议您如果有胃病等消化系统疾病则不建议...
[回答]女性每月都要来一次月经,我们也称为大姨妈,在这段时间里的饮食不能随意,夏季葡萄上市,那么女性们来大姨妈时能吃葡萄吗?月经期间在饮食上的原则是忌...
[回答]葡萄的营养成分还是很高的,而且糖含量也是非常高的。如果有时候低血糖的话,吃几颗葡萄就可以了。葡萄在生活中有很多种吃法,比如榨葡萄汁,把葡萄果...
提子就是葡萄!美国提子就是美国葡萄!红提,黑提,青提等等全是如此。所以营养区别取决于葡萄品种本身的特异性。从营养角度讲有的品种含糖高,有的又含别的·维...
[最佳回答]唐·王翰.《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回.”唐·唐彦谦.《葡萄》:“金谷风露凉,绿珠醉初醒.珠帐夜不...
一串葡萄的质量根据大小不同,从100克到1000克不等。葡萄也叫蒲桃和草龙珠,可食可入药,落叶藤本植物。人类在第三世纪地层中发现了它的植物化石,证明葡萄是世...
