大自然馈赠了人类一切，不仅让人类有了生存的空间，而且也回馈给了人类许多的食材以及药材，随着人们对于大自然的不断了解，有很多食物也开始被人们所喜爱。紫苏是一种非常常见的配料，过去很多人一般都喜欢用紫苏来搭配鱼一起食用，其味道非常好，也有些人喜欢用紫苏做成紫苏梅。据最近几年的部分报道表明，紫苏的功效是非常神奇的，这也让很多人开始关注起了这一植物，紫苏真的全身都是宝吗?紫苏到底有什么功效?
紫苏的确是属于一种比较神奇的植物，这种植物是相对常见的，在很多农家经常可以看到一大片一大片的紫苏，由于紫苏的生命力非常顽强，也比较容易生长，但是这种常见的植物其实是全身都是宝的。
紫苏的叶子的功效自然不用多说，是人们常见的配菜材料，大部分的农家人都喜欢用紫苏来搭配一些好吃的食物，尤其是海鲜类的食物，吃起来味道香甜可口，而且在紫苏当中还含有维生素d、维生素c等维生素，能够补充人体所需要的各种微量元素，在服用过程当中也能够带给人味蕾上的快感。
紫苏叶的好处说完了之后也可以来看一看紫苏的根，有许多人都不知道，紫苏的根其实也是大有好处的，大部分的人都选择将子树的根直接抛弃，但其实紫苏的根是可以用来泡水喝的，在炎炎夏日用紫苏跟搭配薄荷叶一起来泡水喝，能够起到清热去暑的神奇功效。
有部分人如果在夏天出现了中暑的情况，四周又没有其他的材料可选的时候，可以用一些子树根嚼碎了往嘴里去，过一段时间之后自己的中暑症状就会开始缓解，虽然相比于薄荷叶来说，紫苏的去暑功效要相对较弱，但是其去暑效果也是相对较好的。
每一种植物都是有自己功效的，紫苏的确一身都是宝，不管是紫苏叶还是紫苏根都是大有好处的，在平时可以多吃一些紫苏，但是紫苏吃起来并不算非常的好吃，一般是搭配其他的食物一起服用。了解完了紫苏的好处之后，就不要再偏食，有些孩子由于吃不惯紫苏的味道，所以非常的嫌弃，但其实这种食物却有很大的好处。
紫苏，有增香去腥的作用。不但是餐桌上的调味菜,也是一味流传千年的名药。广州市中医医院副主任中药师王小英介绍，紫苏为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝），主产江苏、浙江等地。夏季枝叶茂盛花序刚长出时采收，除去杂质，晒干就是一味很好的药材。
紫苏，叶呈卵圆形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛。叶柄紫色或紫绿色。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，切面中部有髓。气清香，味微辛。
其性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气和胃之功，主用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
紫苏含有丰富的营养成分：嫩叶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素，还有挥发油等物质。
王小英称，紫苏的吃法有很多。民间常把嫩茎叶用开水焯熟后炒食、凉拌或者做汤，或和着蔬菜吃，或用盐做成酱菜吃，或用其蒸鱼，是一道调味剂。或把它切成丝加入冬瓜汤里,食之祛暑开胃；亦可与面条相拌,蒸馒头时,铺一层苏叶,别有一番风味。
王小英提醒，紫苏为纯阳之品，味辛而散发，有发汗伤气之虞，故表虚发汗者不宜用；紫苏还会升高血糖，因此糖尿病患者不宜大剂量使用。紫苏忌鲤鱼，其机制何在，则有待研究。
推荐食疗方
紫苏砂仁汤
材料：紫苏（干品）、砂仁各5克，枸杞子叶150克，瘦肉150克，姜片、盐、花生油各适量。
制作：
1. 瘦肉洗净，切小片，枸杞子叶洗净，砂仁洗净，装入棉布袋中。
2.将所有材料和药袋一同入锅，加水、姜片煮熟，放油盐即可。
功效：具有温胃化湿、止呕安胎之效。（记者 余燕红 通讯员 高三德）
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