最后，胡雯教授表示——
因此，没有不好的食物，只有不好的膳食。通过膳食的选择，来达到营养的需求，则是营养的最高境界。
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本文受访专家——
胡雯
教授、硕士生导师
四川大学华西医院临床营养科主任
擅长：营养相关性疾病的诊断和治疗，营养状况评价、肠内营养治疗，老年人群营养管理。
营养咨询专科门诊：周一下午、周二上午（华西医院本部）
体重管理（增重 / 减重）门诊：周三上午（华西利康医院）
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审核丨蓝岚
身体中营养达到均衡，很好的补充维生素，并且适当的运动和锻炼，才会拥有健康的身体。关于在饮食方面如何能够达到营养均衡，在饮食方面，人体所需哪些营养物质很多人知道的不是很详尽，在下面的文章中，专家详细介绍了人体所需的一些营养物质。
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2、脂类
脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。
3、糖类(碳水化合物)
糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
4、水
水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。
5、维生素
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性(维生素ADEK)和水溶性(除维生素ADEK外的其他维生素)两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
6、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
7、纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。
在上面的文章中介绍了人体所需的一些营养物质，实际上很多的营养物质都存在于我们日常生活中的食物之中。也在于饮食上，我们最好不要挑剔，无论是喜欢还是不喜欢，都要适当的吃一些，如果挑食的话就会营养出现偏差，不会达到均衡，就容易出现多种疾病。
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