鸽子汤是一道非常滋补美味的菜，现在尤其有很多的鸽子汤爱好者，但是这些人爱喝鸽子汤却不知道鸽子汤有哪些禁忌，煲鸽子汤应该注意些什么?
鸽子汤的营养价值比鸡汤的营养价值高达3到4倍，而且鸽子是一种非常好的食材，选择这种食材的时候，应该分清鸽子肉的老和嫩的不同肉质的使用，老鸽子肉一般用来配药最为适宜，嫩鸽子一般用来煲汤最为鲜美。
鸽子汤绝对是一道美味的佳肴，很多饭店里面都有这道菜点。鸽子汤中含的钙、铁等元素维生素含量高，非常适合小孩子吃，有助于孩子大脑发育，提高记忆力。对于爱美的女性来说，鸽子汤无疑是一个美容养颜的佳品，尤其是在月经期间的女性更适宜进食鸽子汤，可以养血补气。
鸽子汤里面的鸽子肉不仅味道鲜美、入口即化，而且有美容养颜、滋补益气等功能。但是鸽子肉和鸽子汤不能过度食用，如果喝多了鸽子汤的话，身体精力过于旺盛，会影响人的睡眠，反而不利于人体健康。食用的时候不要与热性食物一同吃，鸽子汤本身是一种热性食物，喝多了容易上火，容易出汗。
在煲鸽子汤的时候应该注意选择热度均匀、保温效果好的瓦罐来煲汤，这样可以留存更多的香气。煲汤的时候用水比例应该合理，这样色香味效果才能达到最好，而且煲汤的时间要控制在1.5个小时左右，这样才能保证鸽子肉炖熟，鸽子汤才能熬得更加的醇香，1.5个小时足以让鸽子肉中的蛋白脂肪溶解，但是如果熬的时间过长，就会使其中的蛋白和脂肪被破坏，喝的时候就会觉得很腻。
再一个，在煮鸽子汤之前也要注意把鸽子洗干净，尤其要把羽毛拔干净，防止细菌附着在鸽子皮上。为了防止细菌附着在鸽子皮上，所以人们在煲汤之前，应该先把鸽子用水焯一遍。
鸽子汤的功效非常的多，既能明目润肺，增强孩子记忆力，又能够增强孩子体质，有强筋健骨的功效。在高中生高考期间，家长大部分都选择用鸽子肉来给自己的孩子补充营养，这绝对是一个很好的选择。
有许多人都喜欢喝鸽子汤，并且鸽子汤的营养价值非常丰富，很适合人们喝。但是不管是什么东西，有一些人都是不能喝的，都是会有一些禁忌的，那么鸽子汤也是有禁忌的。鸽子汤有哪些禁忌？人们在煲鸽子汤的时候需要注意些什么东西？
第1个禁忌就是喜凉怕热的人群。
这样的人群基本上喜欢寒冷，对寒冷也无所畏惧，但是只要稍微热一点点就受不了。如果是这样的话，那么建议不要喝鸽子汤，因为鸽子汤做了之后的效果往往是相反的，不仅会让人们变得更加热，而且也会让身体变得更加寒冷。
第2个禁忌是肝火旺盛的人。
体内肝火如果偏旺，建议不要喝鸽子汤，因为鸽子汤属于热性食品，喝了鸽子汤之后会让体内的热气变得更加多，尤其是肝火旺盛的人，喝了之后加剧肝火，变得更加严重了，甚至还会让脾气变得非常暴躁。
第3个禁忌是容易上火的人群。
这个禁忌跟上面的那个禁忌是差不多的，因为鸽子汤喝了会让体内的热性更大，也就会助长人体火气的滋长，所以上火的人还喝鸽子汤就会让自己上火的情况变得更加严重，上火的人平时可以吃一些清凉的食物，比如苦瓜等等。
第4个禁忌是容易出汗的人。
有一些人很容易出汗，甚至只要走几步路就会气喘吁吁，并且还有很多汗，这些人尽量不要喝鸽子汤，因为鸽子汤是属于热性的食物，喝了会让出汗的情况变得更加多。
鸽子汤的营养价值非常丰富，不仅可以美容养颜，而且还可以增强身体抵抗力，让身体变得更好，而且可能有很多人都不知道鸽子汤是可以促进伤口的愈合的，特别是动了手术的人，可以喝鸽子汤来愈合伤口。
如果家里有人动了手术，那么可以熬红豆鸽子汤，红豆也是一种可以补血、退热的食物，红豆鸽子汤可以帮助伤口修复疤痕，并且可以将两者的价值发挥到最大，让伤口更快的愈合。
但是孕妇在生产完之后尽量不要喝鸽子汤，因为鸽子汤里面的油脂比较多，孕妇经常喝鸽子汤就会容易导致身体发胖，而且对宝宝也会有不好的影响，因为这些油脂在人的体内不容易消耗。
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