说到西葫芦呢，相信大家也比较熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，西葫芦口感清脆，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一，西葫芦是夏天非常清爽可口的一种蔬菜，并且卖价也非常实惠，深受着大家的喜爱，其实西葫芦的吃法还是非常有讲究的，今天我就教给大家3种西葫芦最保健的吃法，喜欢的朋友可以收藏哦！
清炒西葫芦：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
西葫芦汤：首先把西葫芦洗净，切片；把葱洗净，切葱花；然后在锅中倒油烧热，放入葱花爆香，再放入西葫芦片翻炒，此时在西葫芦上边撒上适量的面粉，翻炒均匀；同时锅中加入适量的水，撒上盐，一起翻炒；等炒到差不多时，可以在里边加入一定量的开水。西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。 西葫芦自身具有很丰富的营养同时，它还能够起到对一些疾病的食疗作用。
蒜蓉西葫芦：西葫芦洗净，切片，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
西葫芦里面的营养价值是非常丰富的，里面有特别多的一些蛋白质，或者是一些维生素矿物质的，而且每天坚持去吃的话，对于我们的身体帮助也是非常大的，而且还可以针对性的治理一些疾病。大家不要小看西葫芦。
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一到夏天，各色蔬果就开始推出市面，什么丝瓜、南瓜、冬瓜、青瓜……因为美味可口，烹调方式多样，受到许多人的喜爱。在这么多的蔬果中，有一种蔬果因外形奇特，能快炒能煮汤，非常容易在饭桌上见到，这就是西葫芦。
当你正在吃西葫芦炒肉，或者喝西葫芦汤，有没有想过，其实这种蔬果的功效非常强大，可以说是减肥食品首选，各位女性千万别错过。
西葫芦的外形像一个葫芦，有黄色，淡绿色和绿色。虽然常常作以蔬菜烹调，其实是一种水果来的。全身肉、种子、皮肤可以生吃，也能够切片熟食。
1、减肥
西葫芦所含卡路里极低，纤维含量丰富，非常适合作为减肥或节食期间的食物首先。半个西葫芦左右已经可以让人有饱腹感，但真正摄入的卡路里并不高，能够很好满足食欲，又不增添过多热量。
2、营养成分丰富
西葫芦是维生素C、锰、膳食纤维的优秀来源，长期食用能够保持身体状态。另外它所含的锌，烟酸、蛋白质、维生素B1，维生素B6，维生素B2能够确保人体健康。
3、治疗男性疾病
有研究人员表示，从西葫芦中提取的成分经过相关，发现能够有效治疗称为BPH或良性前列腺肥大的男性疾病。这种前列腺形状大小变得异常扩大的病症，会导致性功能和泌尿功能出问题。而据研究，西葫芦可能在减少BPH症状方面有一定效果。
4、保护心血管
同样有研究显示，西葫芦含有的营养素，能够有效预防糖尿病、心脏病和动脉粥样硬化。比如镁含量能降低心脏病发作与中风风险，维生素C和胡萝卜素能防止胆固醇氧化，纤维含量也能降低糖尿病导致的心脏病和动脉粥样硬化风险。
1、发苦的不能吃
如果发现西葫芦带有苦味，就要停止食用。因为这苦味可能来源于葫芦素。而葫芦素过量摄入会中毒甚至危及性命。
2、胃炎患者避免食用
西葫芦含有干扰素诱生剂，会诱导机体产生干扰素。而干扰素能诱导表达干扰素刺激基因，针对病毒复制的各个阶段来抵抗病毒。
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