随着人们生活水平的提高，越来越多的人将注意力转移到健康饮食上。膳食专家表示，大豆富含优质蛋白质，为提升健康水平，成年人每周应摄入4-7份大豆类制品。维他奶精选东北“中国黄金大豆种植区”的非转基因大豆，含有丰富的优质植物蛋白，低脂肪、0胆固醇，全面守护家人的健康。
大豆是我国的特产植物，栽培历史已有4600余年。早在2000多年前的《黄帝内经·素问》中，就已将它列为五谷之一。目前，大豆是世界上少见的高蛋白质作物[1]，而且含量是所有植物性食物中的最高。科学家Glenna J. Hughes在2011年在《农业与食品化学杂志》发表的一篇研究[2]结果显示：大豆蛋白是最优质的植物蛋白，可替代肉类、鸡蛋和奶制品中的蛋白质。大豆蛋白也可提供足够的必需氨基酸，以满足儿童和成人的生长和修复需求。
此外，大豆中的微量元素很丰富，能与谷类和其他豆类形成营养互补。根据美国农业部营养数据库显示：大豆中铁的含量为15.7mg，是大米的15倍，坚果的4倍；大豆中的锌、镁、钾、钙含量均为植物性食物中最高。同时，大豆中的维生素B1、维生素B2均高于谷类以及其他豆类，是B族维生素良好的膳食来源[3]。经常食用由大豆制成的食品，能及时补充优质蛋白质及其他微量元素，为强健体魄，维持人体的免疫机能提供良好的营养基础。
各国出台的膳食指南中，大豆都被列入重点推荐食用的物质之一。
《澳大利亚膳食指南（2013）》称，食用大豆食品可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，建议可用强化钙的豆奶作为牛奶的替代品[5]。
美国地区膳食指南建议，也选择了大豆作为蛋白质食物，并且推荐将强化豆奶作为牛奶替代品饮用。
在中国，居民蔬菜摄入量逐渐下降，水果、大豆、奶类摄入量仍处于较低水平，《中国居民膳食指南（2022）》建议居民增加蔬菜水果、奶和大豆及其制品的摄入，最好每天摄入大豆和坚果25-35g为宜。大豆可演化成豆腐、豆浆、豆腐干、素食等食物， 就早餐而言，豆奶是搭配主食最佳的饮品[4]。
相比牛奶，豆奶独具自身优势
豆奶和牛奶同有一个“奶”字，其营养价值的重要组成部分——蛋白质，分别为植物蛋白和动物蛋白质。相比动物蛋白，大豆蛋白具有很多自身优势：
植物蛋白在增肌方面的作用与乳清蛋白同样效果；植物蛋白能够带来饱腹感，控制热量的摄入；
此外，有研究发现吃大豆蛋白代替动物蛋白可以减少胆固醇和甘油三酯，从而降低中风、心脏病及其他心血管疾病的风险[6]。《美国医学会杂志》最近的一项分析指出“植物蛋白替代动物蛋白，尤其是加工过的红肉，可能会带来实质性的健康益处”。
与牛奶相比，豆奶不含胆固醇，其饱和脂肪酸也低于牛奶，因此很多国家的膳食指南已推荐强化豆奶为牛奶的合适替代品。
维他奶专注植物营养80年，兼顾美味和营养，满足挑剔的味蕾。除此之外，维他奶还有八种口味可供选择，帮助大家轻松搭配出多样早餐。一杯维他奶，是我们为自己和家人许下的健康承诺！
注释：
[1]大豆的历史来源于《科技与生活》期刊》-大豆营养成分及功效研究
[2] Hughes, G. J., et al. 2011 Protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS) for soy protein isolates and concentrate: criteria for evaluation. J Agric Food Chem. 3.154; 2.857; 2.912; 3.107. 59(23):12707-12.
[3]大豆微量元素的相关描述来源于美国农业部营养数据库
[4]建议居民增加蔬菜水果、奶和大豆及其制品的摄入来源于《中国居民膳食指南（2016）》
[5] 美国、澳大利亚对大豆的相关推荐来源于《美国饮食指南2015-2020》、《澳大利亚膳食指南（2013）》
[6] Wang Y, Jones P J H, Ausman L M, et al. Soy protein reduces triglyceride levels and triglyceride fatty acid fractional synthesis rate in hypercholesterolemic subjects[J]. Atherosclerosis, 2004, 173(2): 269-275.
“身体是革命的本钱”，想要有个健康的身体，良好的饮食习惯必不可少。很多朋友认为，不良好的饮食习惯往往是指抽烟喝酒，其实这是一种非常狭隘的看法。除了抽烟喝酒外，不合理、不均衡、不规律的饮食也往往会对身体造成伤害。如何才能均衡好身体的营养，健康生活呢？让我们走进维他奶了解一下吧！
为什么纠正不良饮食习惯迫在眉睫？
世界卫生组织发布的《烟草与烟草控制经济学》研究报告指出,全球每年约有600多万人因吸烟死亡。[1]平均每6秒钟，就有一个吸烟者死亡。
然而占据全球死亡人数1/5的1100万人口居然死于——不良饮食习惯[2]
什么是不良饮食习惯？
根据The Lancet 期刊上的一项研究，不良饮食习惯包括摄取过少健康食物，如全谷物、水果、坚果及种子、蔬菜和豆类等植物性食物，以及摄取过量的钠、反式脂肪和精制肉类等。研究人员发现，在1100万死于不良饮食习惯的人口中，进食过量盐、过少全谷物及过少水果占饮食有关死亡人数的一半以上，不良饮食所致的死亡人数，远超于其他常见的致命因素，如吸烟和高血压等[2]。
中国居民面对的健康问题大多来自于不良饮食导致的肥胖、糖尿病、心血管等疾病。少吃高脂及高钠等食物一直是健康饮食的重点。
但单靠减少进食不健康的食物不足以改善健康状况
答案是：需要进食足够的健康食物
我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战的情况[3]，为了指导居民合理选择食物，科学搭配食物，吃的营养，吃的健康，从而增强体质，预防疾病而颁布《中国居民膳食指南（2022）》 ，同时推出了可视化的中国居民膳食宝塔（2022） 。
要维持最佳健康，需要进食足够的健康食物，例如水果、蔬菜、全谷类、坚果与种子和豆类等。
豆荚关键推荐
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质 。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，保证每天摄入200～350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
经常吃豆制品，适量吃坚果 。
为什么这么推荐？
食物与人体健康关系的研究发现，蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素 [4] 。奶类和大豆类食物在改善城乡居民营养。在各国膳食指南中，蔬果奶豆类食物都作为优先推荐摄入的食物种类。目前，我国居民蔬菜摄入量逐渐下降，水果、大豆、奶类摄入量仍处于较低水平。
大豆-对人类健康的重要性不容小觑
大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。另外坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素，是膳食的有益补充。
2015-2020美国居民膳食指南也建议在饮食中增加摄入大豆类食物 [5]:
(以上图文建议参考《2015-2020美国居民膳食指南》[5])
多摄取健康的大豆食品有助于改善饮食质素，因大豆食品不仅含有丰富的营养，而且可以代替不健康的食物。常吃大豆和豆制品豆腐、豆干、豆浆、豆芽、发酵豆制品都是不错的选择。其中硬豆腐和强化豆奶更含有丰富的优质蛋白质及容易吸收的钙质。
维他奶为补充民众营养而诞生，80余年来秉持匠心，真心做好植物奶，因为维他奶一直认为——健康是对家人，最好的承诺。
维他奶甄选优质的非转基因大豆，提供优质植物蛋白营养，而且低饱和脂肪、0胆固醇，健康轻负担。经典系列有原味、低糖原味、巧克力味、香草味、麦香味、椰子味、黑豆奶和无添加蔗糖豆奶八种口味可供选择，让你轻松搭配出每天不重样的美味营养早餐。
由此可见，无节制、不均衡、没规律的饮食习惯会慢慢侵蚀身体健康，从而降低身体的抵抗力，诱发一系列疾病。如果你还不知道如何去平衡饮食，那就不妨先从一杯维他奶开始吧！维他奶可以补充身体所必需的营养，健康好喝，可以与其它食物任意搭配，实属豆奶界“宠儿”。
[1]《烟草与烟草控制经济学》
Afshin, A. et al. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet 393, 1958–1972 (2019).
《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》
《中国居民膳食指南（2016）》专家解读|新版膳食指南（三）多吃蔬果、奶类、大豆
http://dg.cnsoc.org/article/04/8a2389fd575f695101577a3abfdd02d7.html
[5] 2015-2020美国居民膳食指南
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