最近全网都在做电饭煲蛋糕，说实话，小编对电饭煲蛋糕并不感兴趣，除了需要很大的技巧之外，看着也没有什么食欲，渐渐地就吃腻了，最近，小编爱上了一款超级接地气的蒸糕，之所以说它接地气是因为，它在蒸锅里就能蒸熟，而且操作简单，不需要打发。三种粉混一起，筷子一搅一蒸，松软香甜，无油低糖，营养早餐完成。这三种粉就是粘米粉、泡打粉、糖粉，糖粉和泡打粉一定要少放，这样做出来的蒸糕细腻气孔少，松软香甜，因为油分少，糖分低，所以早餐吃它也合适，快来学学吧！
By 飘零星
配料：
粘米粉 220克、泡打粉 8克、糖粉 70克、水 200克、熟黑芝麻 1小把
烹饪步骤：
1.称量准备好所有的食材。粘米粉就是大米磨成的粉，可以买现成的，也可以自己磨，粉越细，成品的口感越细腻。
2.准备一个大碗，将粘米粉、无铝泡打粉和糖粉全部倒入碗内，混合搅拌均匀。
3.然后将清水倒入碗中，一边倒一边用筷子搅拌。
4.将米粉搅拌均匀成为米浆，状态应该是细腻的稀糊状，不能有颗粒物，用勺子舀起来，成线性滴落，然后盖上保鲜膜，静置10分钟左右。
5.米浆静置的时间，来准备模具。用油刷在模具里面刷一层薄薄的色拉油，我用的模具是硅胶蛋糕模，刷油可以起到防粘的作用，成品更容易脱模。
6.米浆静置之后会有部分沉淀到底部，使用之前需要重新搅拌均匀，然后将搅匀的米浆倒入硅胶模具里面，大概8-9分满的样子。
7.将少许炒熟的黑芝麻均匀的撒在米浆表面，可以起到点缀的作用，不喜欢可以不放，也可以根据个人的喜好将黑芝麻换成杏仁片、葡萄干等。
8.锅中放入适量清水，然后将蒸格摆入锅中，大火将水煮至沸腾。水沸腾之后再将米浆放到蒸格上面，继续保持大火，蒸15分钟左右。
9.发糕蒸好之后，取出来，稍微凉凉就可以开动啦。
烹饪小贴士：
1、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。3.糖粉在购买时尽量挑选比较知名的品牌，糖粉分普通糖粉和防潮糖粉两种，普通糖粉可以用来制作蛋糕和饼干，防潮糖粉只能用来装饰蛋糕表面。4.泡打粉虽然都有使西点膨松的特性，但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量。
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一日之计在于晨，从这句话中可以看出，早餐在三餐中占据了最重要的位置，可是却有好多人不重视吃早餐，随便吃甚至不吃，其实这样是对身体很不好的，大家可以不吃晚餐，但早餐必须吃好吃饱。
所以今天我继续来给大家分享早餐吃法，这一道早餐粉是我家孩子特别喜欢吃的，每次做，他们不吃撑都不愿放筷的，不过确实是好吃，我也是非常爱吃这个早餐的，喜欢的朋友跟着我的步骤一起做吧。
具体做法步骤如下：
第一步：准备米粉丝适量，根据家里吃饭人口定吧，米粉丝用凉水浸泡几分钟后沥干水分，然后放一边让它慢慢变软。
第二步：接下来我们来准备其他食材，切点胡萝卜丝，不用太多，如果孩子喜欢吃的话，也可以加多一点，我家柔柔不爱吃胡萝卜，但这样做，她还是会吃一点的。
第三步：再准备一小把青菜，什么青菜都可以，当季有什么青菜用什么青菜，洗净切小段备用。
第四步：锅中烧开水，放少许的油，把泡好的米粉放进去，动作要快一点，稍微把米粉打散就可以捞起来了。
第五步：米粉捞起来后，马上洒上适量的生抽，再加点花生油，把它搅拌均匀，趁热搅拌，冷了就粘成一块块了。
第六步：锅中下油，打入几个鸡蛋，喜欢吃的多打几个更香，加上少许的盐，把鸡蛋滑散，鸡蛋滑熟后装出来备用。
第七步：锅中再次下油，倒入点肉粒，炒出香味，炒至肉色变白后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，然后再加入适量的盐，来点胡椒粉，把它翻炒均匀，最后把我们准备好的青菜放进去，翻炒熟。
第八步：青菜炒熟后，把鸡蛋碎再次倒进去，一起翻炒均匀。翻炒均匀后调小火，然后把米粉倒进去，用筷子和锅铲把它打散搅拌均匀。
第九步：搅拌均匀后就可以关火出锅了，大家看图片是不是像蒸出来的米粉呀？其实这样做的米粉吃起来不上火，还比炒米粉香哦。
这一道开学后超火的美味早餐就做好了，喜欢的朋友试一下！这样做的米粉有荤有素，营养又好吃，老人和孩子吃也不怕上火，而且吃起来真的比炒米粉还过瘾解馋。
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大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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